台湾ビーフヌードル（ニョウロウミエン）
牛肉麵
読み方：ニョウロウミエン
台湾が誇る国民食で、豆板醤と八角で炊いたコクのある赤いスープに、やわらかい牛肉と太麺が入っています。夜市だけでなく専門店でも食べられる定番料理です。
基本情報
| 中国語名 | 牛肉麵 |
|---|---|
| 発音 | ニョウロウミエン |
| 口味 | ピリ辛の赤いスープは八角の深い香りが漂い、長時間煮込まれた牛肉はほろほろとやわらかです。濃厚なスープと弾力のある麺の組み合わせは、一度食べたら忘れられない味です。 |
| 主な食材 | 牛肉（スネ肉）、太麺、豆板醤、八角、醤油、葱、香菜（追加） |
| 注意 | 八角の香り（独特のスパイス）、辛み（程度は店により異なる）、香菜入り（要確認） |
| 注文フレーズ | 牛肉麵一碗，不要辣，不要香菜，謝謝。※ 上記の中国語をお店の方に見せてください |
注意点
- 八角の香り（独特のスパイス）
- 辛み（程度は店により異なる）
- 香菜入り（要確認）
注文方法
麺の種類（太麺・細麺）やスープの辛さを選べる店もあります。「牛肉麵（ニョウロウミエン）ひとつ」と伝え、辛さを抑えたい場合は「少辣（シャオラー）」または「不要辣（ブーヤオラー）」と添えましょう。
牛肉麵一碗，不要辣，不要香菜，謝謝。
このフレーズを店員さんに見せてください